المسموحات والممنوعات
دليل الأطعمة في نظام الطيبات، مقسّمة حسب درجات السماح (المناطق اللونية).
كيف تقرأ هذه القائمة؟
هذه قائمة بما يسمح به نظام الطيبات وما يمنعه، جمعناها من مصادر النظام نفسه مع الشرط أو التكرار المرتبط بكل صنف. وهي توثيق لقواعد النظام، لا تقييم صحي للأطعمة:
- «مسموح» يعني مسموحاً في النظام فقط، لا أنه صحي أو مناسب لك؛ فالسكر والتمر والأرز الأبيض مسموحة يومياً وكلها ترفع سكر الدم.
- «ممنوع» لا يعني ضاراً: كثير من الممنوعات هنا — كالخضروات الورقية والبقوليات والبيض والحليب والزبادي — توصي بها منظمة الصحة العالمية جزءاً من النظام الغذائي الصحي.
- معنى كل منطقة لونية وكيفية التعامل مع الأطباق المركّبة والأصناف المختلف عليها في دليل المناطق اللونية.
- إن كنت مصاباً بالسكري أو بمرض مزمن أو تتناول دواءً منتظماً فاقرأ صفحة السلامة الطبية قبل أي تغيير، ولا توقف أي دواء.
إعلان
المنطقة الخضراء
المنطقة الصفراء
المنطقة البرتقالية
المنطقة البنفسجية
المنطقة الحمراء
الأرز
مسموحالأساسيات الخمسة
التكرار: يومياً
عماد النظام، يؤكل باعتدال
البطاطس
مسموحالأساسيات الخمسة
التكرار: يومياً
مسلوقة أو مشوية أو مقلية بزيت مسموح
التمر
مسموحالأساسيات الخمسة
التكرار: يومياً
مصدر طاقة طبيعي
الزبدة
مسموحالأساسيات الخمسة
التكرار: يومياً
الزبدة الطبيعية فقط
السكر
مسموحالأساسيات الخمسة
التكرار: يومياً
باعتدال
زيت الزيتون
مسموحالزيوت
التكرار: يومياً
يفضّل البكر الممتاز
اللحوم الحمراء (كندوز/ضاني)
مسموحالبروتينات
التكرار: يوماً بعد يوم
لا يؤكل البروتين يومياً
الكبدة
مسموحالبروتينات
التكرار: يوماً بعد يوم
العكاوي
مسموحالبروتينات
التكرار: يوماً بعد يوم
الكوارع
مسموحالبروتينات
التكرار: يوماً بعد يوم
الممبار
مسموحالبروتينات
التكرار: يوماً بعد يوم
لحمة الرأس
مسموحالبروتينات
التكرار: يوماً بعد يوم
جميع الأسماك البحرية
مسموحالأسماك
التكرار: يوماً بعد يوم
يفضّل المشوي
الجبن الشيدر
مسموحالأجبان
التكرار: باعتدال
من الأجبان المعتّقة المسموحة
الجبن الرومي
مسموحالأجبان
التكرار: باعتدال
الفواكه الطازجة
مسموحالفواكه
التكرار: حسب النوع
تؤكل ناضجة طازجة
خل القصب
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: يومياً
من أساسيات النظام
الزيتون
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: يومياً
الشاي الأخضر
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: يومياً
القهوة التركي
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: باعتدال
المغات
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: حسب الحاجة
العسل
مسموحالحلويات
التكرار: باعتدال
عسل طبيعي
المربى
مسموحالحلويات
التكرار: للأصحّاء
يصنع من فواكه ومسموحات
الشوكولاتة
مسموحالحلويات
التكرار: للأصحّاء
للبالغين الأصحّاء والأطفال
توست القمح الكامل
مسموحالمخبوزات المسموحة
التكرار: باعتدال
بديل الخبز الأبيض
الدواجن (الدجاج)
ممنوعاللحوم البيضاء
التكرار: ممنوع
ممنوعة في النظام
البيض
ممنوعالألبان والبيض
التكرار: ممنوع
الحليب ومشتقاته
ممنوعالألبان والبيض
التكرار: ممنوع
يشمل الألبان الطازجة
الجبن القريش
ممنوعالألبان والبيض
التكرار: ممنوع
من الأجبان الطازجة الممنوعة
الزبادي والرايب
ممنوعالألبان والبيض
التكرار: ممنوع
البقوليات (عدس/فول/فاصوليا)
ممنوعالبقوليات
التكرار: ممنوع
الخضروات النيئة
ممنوعالخضروات
التكرار: ممنوع
الطازجة غير المطبوخة
الدقيق الأبيض
ممنوعالدقيق ومشتقاته
التكرار: ممنوع
المكرونة
ممنوعالدقيق ومشتقاته
التكرار: ممنوع
المخبوزات
ممنوعالدقيق ومشتقاته
التكرار: ممنوع
الكيك والمعجنات
الحمام
مسموحاللحوم البيضاء
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً ضمن أيام البروتين
«الطير الوحيد المقبول — يتغذى على حبوب نظيفة»
السمان
مسموحاللحوم البيضاء
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الطيور البرية المهاجرة غير المعلوفة صناعياً
اليمام
مسموحاللحوم البيضاء
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الطيور البرية المسموحة
بيض السمان والحمام
مسموحالألبان والبيض
التكرار: قليلاً، أحياناً
الاستثناء الوحيد من منع البيض: «طيور برية لم تُعلف صناعياً»
القشطة الطبيعية
مسموحالألبان والبيض
التكرار: يومياً
الطبيعية فقط؛ القشطة المصنعة ممنوعة
كريمة الطبخ
مسموحالألبان والبيض
التكرار: للطبخ على الحرارة فقط
لا تؤكل باردة
لحم الإبل
مسموحالبروتينات
التكرار: مرتان أسبوعياً ضمن حصة اللحوم المشتركة
«من أفضل اللحوم»؛ حصة مشتركة مع الضأن والماعز
لحم الماعز
مسموحالبروتينات
التكرار: مرتان أسبوعياً
حصة مشتركة مع الضأن والإبل
لحم الأرنب
مسموحالبروتينات
التكرار: يوماً بعد يوم وليس يومياً
ضمن قاعدة تناوب البروتين الحيواني «يوم آه ويوم لأ»
لحم البتلو
مسموحالبروتينات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
مسلوق فقط وناضج جداً
اللحم الجاموسي
مسموحالبروتينات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من اللحوم الأساسية في قائمة المسموحات
السردين الطازج
مسموحالأسماك
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً ضمن أيام البروتين
مشوي ويؤكل بعظمه؛ المعلب بالزيت المهدرج يُتجنب
جبنة جودة
مسموحالأجبان
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
معتقة ٣ شهور فأكثر «يتفكك فيها الكازين»
جبنة إيدام (فلمنك)
مسموحالأجبان
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الأجبان المعتقة المسموحة
جبنة موتزاريلا طبيعية
مسموحالأجبان
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الأجبان المسموحة
جبنة بارميزان
مسموحالأجبان
التكرار: ضمن الأجبان المعتقة المسموحة
«الأجبان المعتقة فقط»
جبنة إمنتال
مسموحالأجبان
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الأجبان المعتقة المسموحة
جبنة كشكفال
مسموحالأجبان
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
تُذكر في القوائم باسم «ريكفورد كشكفال»
الجبن المثلثات (ما عدا الكيري)
مسموحالأجبان
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
«كل الجبن المطبوخ المثلثات» مسموح باستثناء الكيري
الجبن الكريمي (أكواب)
مسموحالأجبان
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
مسموح ضمن قائمة الأجبان
السمن البلدي الطبيعي
مسموحالزيوت
التكرار: يومياً
الطبيعي الحيواني مسموح؛ السمن النباتي المهدرج ممنوع
زيت الذرة وعباد الشمس
مسموحالزيوت
التكرار: يومياً
«للقلي مفيد»؛ زيت الزيتون يُستخدم بارداً فقط
البطاطا الحلوة
مسموحالنشويات والحبوب
التكرار: يومياً بلا قيود
كل الأشكال: مهروسة، مقلية، شيبسي
الذرة (كوز كامل)
مسموحالنشويات والحبوب
التكرار: على فترات متباعدة
مشوية أو مسلوقة؛ منتجات الذرة المصنعة ممنوعة
الفشار الطبيعي
مسموحالنشويات والحبوب
التكرار: على فترات متباعدة
فشار الذرة الطبيعي
الشيبسي
مسموحالنشويات والحبوب
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
«الأنواع البسيطة» — امتداد لإباحة البطاطس بكل أشكالها
الكوسا المحشية
مسموحالخضروات
التكرار: أحياناً
الطازجة ممنوعة؛ المحشية بالأرز أو اللحم مسموحة
الباذنجان المحشي
مسموحالخضروات
التكرار: أحياناً
محشي بالأرز أو اللحم
البامية
مسموحالخضروات
التكرار: مطبوخة
من الخضروات القليلة المسموحة
القلقاس
مسموحالخضروات
التكرار: مطبوخاً
من الخضروات المسموحة وبديل نشوي
القرع
مسموحالخضروات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الخضروات المسموحة
الجزر
مسموحالخضروات
التكرار: مطبوخاً جيداً، أحياناً
النيء ممنوع
التفاح
مسموحالفواكه
التكرار: ١-٢ يومياً بين الوجبات
مع التقشير؛ العضوي يمكن دون تقشير
الكمثرى
مسموحالفواكه
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
مع التقشير
الموز
مسموحالفواكه
التكرار: حبة يومياً كوجبة خفيفة
بكميات معتدلة
العنب
مسموحالفواكه
التكرار: كوب صغير بعد الغداء
«الأسود الأفضل» ثم الأحمر والأخضر؛ يُغسل بكربونات الصوديوم
الفراولة
مسموحالفواكه
التكرار: بمراعاة الكمية
طازجة تُغسل بخل التفاح
الرمان
مسموحالفواكه
التكرار: يومياً بكميات طبيعية
بدون بذور
الخوخ
مسموحالفواكه
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
يُغمس بماء ساخن دقيقة ثم يُقشر
المشمش
مسموحالفواكه
التكرار: ٣-٥ حبات يومياً عصراً
من الفواكه المسموحة في القائمة
البرقوق
مسموحالفواكه
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
مع التقشير (السنطروزة)
الكريز
مسموحالفواكه
التكرار: ١٠-١٥ حبة، ليس يومياً
يُغسل جيداً بلا تقشير
التوت
مسموحالفواكه
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الفواكه المسموحة
التين الأسود
مسموحالفواكه
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
الأسود فقط؛ التين الأبيض ممنوع
المانجو
مسموحالفواكه
التكرار: أحياناً
«معصورة فقط وليست أكلاً»
الجوافة
مسموحالفواكه
التكرار: أحياناً
«بدون بذر فقط»
جوز الهند
مسموحالفواكه
التكرار: عصيره أحياناً
الثمرة وعصيرها مسموحان؛ حليب جوز الهند ممنوع
الفواكه المجففة
مسموحالفواكه
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
تمر، زبيب، توت، كريز
عصير الحمضيات
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: بكميات قليلة
برتقال، ليمون، يوسفي — العصير فقط؛ الثمار نفسها ممنوعة
العسل الأسود
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: ملعقة على الريق
دبس قصب السكر
شمع العسل
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من منتجات النحل المسموحة
الزعتر
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
«كمشروب أو على الأكل» — طبيعي
العصائر المعلبة المضمونة
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
جوافة، عنب، كريز، توت، قمر الدين؛ الفريش ممنوع
البهارات الطبيعية
مسموحالمشروبات والإضافات
التكرار: مسموحة
ملح طبيعي، فلفل أسود، كمون؛ اللحمة المفرومة «بملح فقط»
اللوز
مسموحالمكسرات والبذور
التكرار: ٧-١٠ حبات، أحياناً
طبيعي أو أخضر، غير مملح
عين الجمل
مسموحالمكسرات والبذور
التكرار: ٣-٥ حبات، ٢-٣ مرات أسبوعياً
من المكسرات المسموحة
الكاجو
مسموحالمكسرات والبذور
التكرار: ٧-١٠ حبات، ٢-٣ مرات أسبوعياً
من المكسرات المسموحة
الفستق الحلبي
مسموحالمكسرات والبذور
التكرار: ١٠-١٥ حبة، ٢-٣ مرات أسبوعياً
من المكسرات المسموحة
الصنوبر
مسموحالمكسرات والبذور
التكرار: ملعقة، ٢-٣ مرات أسبوعياً
من المكسرات المسموحة
الفول السوداني
مسموحالمكسرات والبذور
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
ضمن المكسرات المسموحة؛ تصنيفه متنازع عليه في قاعدة tayibate
الطحينة
مسموحالمكسرات والبذور
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
سمسم طبيعي بدون إضافات؛ تُقدَّم بديلاً للحليب
النوتيلا
مسموحالحلويات
التكرار: صباحاً وليلاً فقط
«في الوقتين فقط»
حلاوة الطحينية الغامقة
مسموحالحلويات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الحلويات المسموحة
السمسمية
مسموحالحلويات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً
من الحلويات المسموحة
البسبوسة
مسموحالحلويات
التكرار: ٢-٣ مرات أسبوعياً وفي مواسمها
«بدون بيض» ومن المخابز لا بيتية
السوسة (الجيلي)
مسموحالحلويات
التكرار: أحياناً
«من مصدر موثوق»
اللبنة
ممنوعالألبان والبيض
التكرار: ممنوعة
«منتج حليب»
الحليب النباتي
ممنوعالألبان والبيض
التكرار: ممنوع
كل الأنواع بما فيها حليب جوز الهند وحليب الصويا
البط والإوز
ممنوعاللحوم والطيور الممنوعة
التكرار: ممنوع
«طيور داجنة تأكل من الأرض»
الديك الرومي
ممنوعاللحوم والطيور الممنوعة
التكرار: ممنوع
نفس سبب منع البط والإوز
كبدة الدجاج
ممنوعاللحوم والطيور الممنوعة
التكرار: ممنوعة
الكبدة مسموحة «ما عدا الدجاج»
أسماك المزارع (البلطي والبوري)
ممنوعالأسماك
التكرار: ممنوعة
تربية صناعية على أعلاف؛ القاعدة: السمك الذي يأكل سمكاً مسموح
الجمبري والقشريات
ممنوعالأسماك
التكرار: ممنوعة تماماً
قاعية تتغذى على البقايا (سبيط، إستاكوزا، روبيان)
الرخويات (الأخطبوط والحبار والمحار)
ممنوعالأسماك
التكرار: ممنوعة
مرشحات حيوية تجمع السموم من الماء
جبنة كيري
ممنوعالأجبان
التكرار: ممنوعة
«غير معتقة» — مستثناة من المثلثات المسموحة
الجبن الأبيض الطازج (فيتا ودمياطي)
ممنوعالأجبان
التكرار: ممنوع
«الأجبان الطازجة ممنوعة» — الكازين لم يتكسر بالتعتيق
المارجرين والزيوت المهدرجة
ممنوعالزيوت الممنوعة
التكرار: ممنوعة
«دهون متحولة» — البديل الزبدة الطبيعية
الشوفان
ممنوعالنشويات والحبوب
التكرار: ممنوع
«حتى عيش الشوفان ممنوع» وكذلك بسكويته ومعكرونته
الكينوا
ممنوعالنشويات والحبوب
التكرار: ممنوعة
ضمن النشويات الممنوعة حتى «البديلة»
الكسكسي
ممنوعالنشويات والحبوب
التكرار: ممنوع
ضمن النشويات المصنعة الممنوعة
الكورن فليكس
ممنوعالنشويات والحبوب
التكرار: ممنوع
«رقائق الذرة المصنعة» ممنوعة
رايس كيك
ممنوعالنشويات والحبوب
التكرار: ممنوع
ممنوع رغم إباحة الأرز نفسه بلا قيود
دقيق وخبز الذرة
ممنوعالدقيق ومشتقاته
التكرار: ممنوع
ممنوع رغم إباحة كوز الذرة الكامل
الورقيات الخضراء
ممنوعالخضروات
التكرار: ممنوعة كلها
خس، جرجير، سبانخ، بقدونس، كرنب…؛ ورق العنب ممنوع «حتى المحشي»
الفلفل
ممنوعالخضروات
التكرار: ممنوع بكل ألوانه
«باذنجاني مهيّج»؛ الأخضر في المحشي فقط لدى بعض المصادر
الخيار
ممنوعالخضروات
التكرار: ممنوع
ضمن الخضروات النيئة الممنوعة
البروكلي
ممنوعالخضروات
التكرار: ممنوع
من الصليبيات الممنوعة
القرنبيط
ممنوعالخضروات
التكرار: ممنوع
من الصليبيات الممنوعة
البصل
ممنوعالخضروات
التكرار: النيء ممنوع
المطبوخ بكميات قليلة مسموح؛ الأرز والبطاطس يُعدان بدونه
الثوم
ممنوعالخضروات
التكرار: ممنوع بكل أشكاله
الأرز والبطاطس يُعدان بدونه
البطيخ
ممنوعالفواكه
التكرار: ممنوع
«محتوى ماء عالٍ يربك الجهاز الهضمي»
الشمام
ممنوعالفواكه
التكرار: ممنوع
ومثله الكنتالوب — نفس سبب البطيخ (فواكه مائية)
البرتقال واليوسفي
ممنوعالفواكه
التكرار: ممنوعان أكلاً
العصير فقط «بكميات قليلة»
الليمون
ممنوعالفواكه
التكرار: ممنوع طازجاً
المخلل وعصيره مسموحان «بكميات قليلة»
الكيوي
ممنوعالفواكه
التكرار: ممنوع
ضمن الفواكه الممنوعة
الأفوكادو
ممنوعالفواكه
التكرار: ممنوع
ضمن الفواكه الممنوعة
الأناناس
ممنوعالفواكه
التكرار: ممنوع
ضمن الفواكه الاستوائية الممنوعة
البابايا
ممنوعالفواكه
التكرار: ممنوعة
ضمن الفواكه الممنوعة
الشاي الأحمر
ممنوعالمشروبات والإضافات
التكرار: ممنوع
«البديل: الشاي الأخضر أو القهوة التركي»
النسكافيه وقهوة الكوفي شوب
ممنوعالمشروبات والإضافات
التكرار: تجنّب
وكذلك القهوة بالحليب وبالكريمة الصناعية؛ المسموح: التركي من مكان مضمون
المياه الغازية
ممنوعالمشروبات والإضافات
التكرار: ممنوعة
«كل المشروبات الصناعية ممنوعة» (كولا، بيبسي، سفن أب، فانتا)
مشروبات الطاقة
ممنوعالمشروبات والإضافات
التكرار: ممنوعة
ريد بول، مونستر، ستينج — ضمن المشروبات الصناعية الممنوعة
مشروبات الشعير
ممنوعالمشروبات والإضافات
التكرار: ممنوعة
فيروز، بيريل، أمستل — ضمن المشروبات الصناعية الممنوعة
المياه القلوية
ممنوعالمشروبات والإضافات
التكرار: ممنوعة
ضمن قائمة الممنوعات
العصائر الطازجة (الفريش)
ممنوعالمشروبات والإضافات
التكرار: ممنوعة
«تربك الجهاز الهضمي»؛ البديل: المعلبة المضمونة
التوابل الصناعية والصلصات الجاهزة
ممنوعالمشروبات والإضافات
التكرار: ممنوعة
المسموح: «الملح الطبيعي وخل قصب السكر» فقط
بذور الكتان
ممنوعالمكسرات والبذور
التكرار: ممنوعة
ضمن «البذور الطبيعية» الممنوعة
شوكولاتة الحليب
ممنوعالحلويات
التكرار: ممنوعة
«تحتوي حليباً»؛ الداكنة ٧٠٪+ كاكاو هي المسموحة
الآيس كريم
ممنوعالحلويات
التكرار: ممنوع
ضمن الحلويات الممنوعة
الحلويات الشرقية
ممنوعالحلويات
التكرار: ممنوعة
كنافة، زلابية، بقلاوة، قطايف — «دقيق أبيض + قشطة»
فول الصويا ومشتقاته
ممنوعالبقوليات
التكرار: ممنوع
«الأخطر من بين البقوليات»؛ يشمل حليب الصويا والتوفو
إعلان